makaron z zielonym pesto z bazylii i parmezanem

zawsze dobrze smakuje i dobrze wygląda, a do tego ... największym plusem jest fakt, iż przyrządza się to danie błyskawicznie.

składniki: 4 porcje

- 250 g makaronu           
- 100 g bazylii

- 4 pełne łyżki pestek dyni lub orzeszków pini             
- 1 ząbek czosnku             

- 1/4 szklanki oliwy z pestek winogron

- 3/4 szklanki startego parmezanu             
- sól, pieprz do smaku

- 2 łyżki masła

Wykonanie:

Liście bazylii  rozdrabniam blenderem z pestkami dyni, obranym ząbkiem czosnku, oliwą, parmezanem, solą i pieprzem do smaku, uzyskując konsystencję drobniutkich ziarenek. Makaron gotuję w osolonej wodzie, z dodatkiem oliwy, aż będzie "al dente", co będzie trwało najwyżej parę minut. Odcedzam makaron i mieszam go delikatnie z 2 łyżkami masła i 1/2 szklanki startego parmezanu. Rozkładam na cztery talerze i na każdą porcję kładę pełną łyżkę zielonego pesto, posypuję pozostałym parmezanem. Dekoruję tym co aktualnie posiadam w kuchni np. pomidorkami koktajlowymi.

 
wersja dla dzieci bez pesto :)