zupa z grochu łupanego

pyszna zupa z grochu łupanego - klasyk

zjadana do ostatniej łyżeczki ;)

składniki:

- 2 łyżki masła

- 100 g wędzonego boczku (pokrojonego w kosteczkę)

- 1 obrana i pokrojona w kosteczkę cebula

- 1 obrana i pokrojona w talarki marchewka

- 1 szklanka grochu łupanego (wcześniej opłukanego)

- sól i pieprz do smaku

- 1/2  pęczka koperku (posiekanego)

- 8 obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków

- 3 szklanki bulionu domowego (dla bardzo zabieganych może być z kostki)

Wykonanie:

W dużym garnku rozpuścić 2 łyżki masła i dodać cebulę. Zeszklić ale nie zarumieniać, następnie dodać marchew i dusić chwilę pod przykryciem (ok. 8 minut).  Dodać boczek i chwilę smażyć w garnku, następnie wlać bulion,  wsypać groch oraz włożyć ziemniaki. Gotować do miękkości warzyw przez ok. 40 minut mieszając od czasu do czasu. Doprawić solą i pieprzem oraz koperkiem.

 Po ostudzenia zupę można zmiksować, ale można też pozostawić bez miksowania.