bułki z serem rewelacja

Muszę przyznać. Te bułeczki uwielbia każdy w mojej Rodzinie... i mały i duży, a ja uwielbiam je robić :)

Składniki: 12 sztuk  

- 500 g mąki pszennej 

- 21 g suchych drożdży lub 42 g świeżych 

- 20 g miodu 

- 2 jajka 

- szklanka mleka 

- szczypta soli  

- 75 g miękkiego masła (można również zrobić z margaryną ale to już nie będzie to samo - chodzi mi o maślany smak)
Masa serowa: 

- 4 łyżki miękkiego masła

-  pół szklanki cukru pudru 

- 1 żółtko 

- 1 łyżka cukru waniliowego 

- 400 g sera twarogowego (trzykrotnie zmielonego)

Sposób wykonania: 

Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Wymieszać mleko, miód i jajko. Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), miękkie masło i sól. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości.

W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki (można mikserem).

Po tym czasie z ciasta formować bułeczki (około 50 - 60 g każda). Odłożyć w ciepłe miejsce na 20 - 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, nałożyć do niego nadzienia serowego, ciasto posmarować dla połysku rozbełtanym jajkiem. Piec  około 20 minut w 200ºC.