drożdżowe bułki śniadaniowe

Nie ma większej przyjemności niż zajadanie się własnoręcznie zrobionymi bułeczkami ...

Składniki: 12 szt 

- 3 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki letniej wody

- 12 g drożdży świeżych

- 1,5 łyżeczki cukru

- 1 łyżeczka soli

- 1 jajko

- 2 łyżki roztopionego masła

 

 

 

 

Sposób wykonania:

Piekarnik nagrzać do temperatury 220 stopni.

Wszystkie składniki wymieszać w misce i wyrobić, aż ciasto będzie odstawać od ścianek naczynia (ze świeżych drożdży zrobić najpierw rozczyn). Następnie zostawić by "odpoczęło" przez 10 minut, potem ponownie wyrabiać przez około 5 minut. Ciasto będzie elastyczne, o konsystencji plasteliny. Przełożyć do naczynia lekko wysmarowanego oliwą, zostawić na godzinę do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części, z każdej uformować kulkę, spłaszczyć ją lekko, ułożyć na blaszce i pozostawić pod przykryciem 45 minut. Przed pieczeniem naciąć, dla połysku można posmarować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.

Piec w nagrzanym uprzednio piekarniku przez około 15 minut do uzyskania złotego koloru.