kremowe karmelki

Dla amatorów karmelu. 

Z przepisu powstają cukierki o kremowej konsystencji naszych polskich krówek. Są po prostu pyszne. Jednak im dłużej je ucieramy i gotujemy tym staja się bardziej kruche.

 Składniki: 80 sztuk (ja robiłam z połowy porcji)

- szklanka mleka słodzonego skondensowanego (250 ml, czyli mniej więcej cała puszka 400 g)
- 230 g golden syrupu (przepis na stronie)
- 180 g masła
- 2 szklanki drobnego cukru do wypieków (lub trochę mniej)

Sposób wykonania:

Kwadratową formę o boku 21 - 23 wysmarować cienką warstwą oleju (spód i boki do 1/3 wysokości). Wszystkie składniki umieścić w garnuszku z grubszym dnem. Podgrzewać, mieszając, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować na słabym ogniu przez około 6 - 7 minut, mieszając, aż mikstura przybierze karmelowy kolor. Zdjąć z palnika, wymieszać, by nie było piany.

Gorącą miksturę przelać do formy i pozostawić do zastygnięcia i wystudzenia. Kroić ostrym nożem wysmarowanym cienka warstwą oleju. Gotowe cukierki owijać papierem woskowanym.