konfitura kiwi z cytryną

całkiem inny smak ... warto spróbować

Składniki: 

- 0,5 kg cytryn 

- 3 szklanki wody 

- 1 kg kiwi 

- 5 szklanek cukru

Sposób wykonania:

Cytryny wyszorować szczoteczką, sparzyć. Przekroić na pół, następnie na ćwiartki, usunąć pestki. Pokroić na cienkie plasterki. Umieścić w szklanym naczyniu, zalać wodą, odstawić na noc. Cytryny z wodą przelać do garnka i gotować przez około 15 minut (odkryte, woda powinna wyparowywać). Kiwi obrać, pokroić w małą kostkę. Kiwi dodać do cytryn razem z cukrem i zagotować. Zmniejszyć moc palnika do minimum i gotować około 1 - 2 a nawet 3 godzin, na najmniejszej mocy, bez przykrycia, co pewien czas mieszając. 

Słoiki wyparzyć. Przelać konfiturę, dobrze zakręcić.

ciasto cytrynowe z makiem

Pyszne cytrynowe ciasto z makiem. Mięsiste, wyraziste w smaku, ze słodką polewą.

Składniki:  12 porcji
- 150 g miękkiego masła
- 150 g  cukru (najlepiej drobnego)
- 3 jajka + 1 żółtko
- 4 cytryny, skórka i sok
- 2 łyżki maku
 - 300 g mąki
 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Polewa:
- 1 łyżka drobnego cukru
- sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka brązowego cukru

Sposób wykonania:  

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Okrągłą formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mikserem utrzeć miękkie masło z cukrem na puszysty krem (około 8 minut). W drugiej misce lekko ubić jajka i żółtko. Wlewać je małymi porcjami do utartego masła, ciągle miksując. Dodać skórkę i sok z cytryny oraz mak. Delikatnie wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą. Ciasto wlać do przygotowanej formy i piec przez około 60 minut lub nieco dłużej, aż patyczek wetknięty w środek będzie suchy. Piec aż ciasto będzie lekko brązowe.

Polewa: Wymieszać cukier z sokiem z cytryny. Polać po cieście i posypać cukrem.